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酢辣椒炒土豆片——湖北恩施特色菜

发布日期:2017年06月10日 来源:湖北印象

  这道菜是名符其实的饭遭殃,有了它不需要有别的菜都能吃下两碗饭,别看我们不起眼,但绝对能让你一口爱上咱。

 湖北菜里的饭遭殃-酢辣椒炒土豆片

 材料:酢辣椒、土豆、姜蒜、香葱

 酢辣椒炒土豆片的做法

 1、锅中放油烧热

 2、下入土豆片煎至两黄金黄后捞出备用

 3、锅中放入比平时炒菜稍多一点儿的油,下姜蒜炒香后放入酢辣椒

 4、快速翻炒至酢辣椒变透亮

 

 5、加入土豆片同炒

 6、加入香葱炒匀即可

 美食小提示

 1、酢辣椒在腌制的过程中已经加入了盐,所以整道菜不用单放盐

 2、酢辣椒比较吸油,所以炒菜的时候需要放比平时炒菜多一点儿的油

 这道菜跟米饭是绝配呀,酢辣椒不仅可以跟土豆片一起炒,还可以做跟肥肠米豆腐等一起炒,总之是跟谁搭配都能好吃,带着浓浓乡土气息的可口下饭菜。

 酢辣椒炒土豆片食材搭配小提示

 石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。

 

 

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